Jerusalem, 19 August, 2026 (TPS-IL) — Gần như toàn bộ nông sản tươi của Israel đều an toàn trước tình trạng dư lượng thuốc trừ sâu quá mức, theo một khảo sát mới của chính phủ cho thấy 93,2% trong số gần 800 mẫu được kiểm tra vào năm 2025 đạt tiêu chuẩn an toàn của Israel.
Những phát hiện này mang ý nghĩa vượt ra ngoài bàn ăn sáng: khi Israel mở rộng hoạt động kiểm tra để phát hiện các vấn đề trước khi chúng đến tay người mua châu Âu, khảo sát đóng vai trò vừa là điểm kiểm tra sức khỏe cộng đồng vừa là biện pháp bảo vệ thương mại cho các nhà xuất khẩu nông nghiệp của đất nước.
Fruit and vegetables at the Carmel Market in Tel Aviv on Jan. 27, 2020. Photo by Kobi Richter/TPS-IL
Shlomit Zioni, giám đốc Dịch vụ Bảo vệ và Kiểm tra Thực vật thuộc Bộ Nông nghiệp và An ninh Lương thực, cho biết các kết quả này “cho thấy nhận thức ngày càng tăng của nông dân về việc sử dụng đúng cách thuốc trừ sâu và bảo vệ sức khỏe cộng đồng”.
Các thanh tra viên từ bộ của bà đã thu thập các mẫu trên 68 loại cây trồng trong suốt năm, được thu thập từ các cánh đồng, nhà đóng gói và trạm kiểm tra xuất khẩu trên toàn quốc. Phân tích chi tiết bao gồm 296 mẫu từ miền bắc, 232 mẫu từ miền trung, Hadera và vùng Sharon, 138 mẫu từ miền nam và 131 mẫu từ Arava. Theo danh mục, các mẫu bao gồm 388 loại trái cây, 239 loại rau củ và cây trồng ngoài đồng, 99 loại gia vị và 71 loại cây có múi.
Bộ cho biết 45,4% tổng số mẫu được phát hiện hoàn toàn không có dư lượng thuốc trừ sâu, trong khi 41 trong số 68 loại cây trồng được kiểm tra không cho thấy bất kỳ sai lệch nào, bao gồm bơ, dưa hấu, chuối, cà rốt, cà chua, khoai tây, xoài và ngô, cùng những loại khác.
Lần đầu tiên, khảo sát năm 2025 đã bao gồm một hợp phần chuyên iệt kiểm tra các loại gia vị tươi dành cho xuất khẩu, nhằm xác định các khoảng trống tuân thủ với các yêu cầu của Liên minh Châu Âu trước khi các lô hàng đối mặt với tình trạng chậm trễ hoặc bị từ chối. Bộ cho biết việc bổ sung này đã nâng đáng kể tỷ lệ sai lệch tổng thể lên 6,8%, trong khi các sai lệch trong cuộc khảo sát liên tục về nông sản địa phương đứng ở mức khoảng 3,5%, với phần lớn các ngoại lệ gắn liền với việc kiểm tra xuất khẩu gia vị mới.
Bộ lưu ý rằng hầu hết các sai lệch không phải do mức độ thuốc trừ sâu tăng cao, mà là vì sản phẩm được sử dụng không được chính thức phê duyệt cho loại cây trồng cụ thể đó, một mô hình đặc biệt phổ biến trong các loại gia vị. Một phân tích theo tiêu chuẩn của Liên minh Châu Âu cho thấy hơn 70% các trường hợp này sẽ không được phân loại là vi phạm ở đó. Một danh mục sai lệch nhỏ hơn, liên quan đến việc sử dụng sai mục đích như liều lượng quá mức hoặc thu hoạch trước thời gian chờ đợi được yêu cầu, đã được ghi nhận trong 26 trên 1.384 trường hợp được tài liệu hóa, khoảng 2%.
Bộ nhấn mạnh rằng các sai lệch về mặt quy định không nhất thiết cho thấy rủi ro về sức khỏe, đồng thời cho biết mức dư lượng được phép được thiết lập với biên độ an toàn rộng, và nguy cơ chủ yếu phát sinh từ việc tiếp xúc kéo dài với các mức vượt quá giới hạn đó hơn là từ các hành vi vi phạm đơn lẻ.
Zioni cho biết khảo sát “làm cho việc theo dõi dư lượng thuốc trừ sâu trong nông sản địa phương trở nên khả thi, phát hiện các bất thường, thúc đẩy việc sử dụng thuốc trừ sâu có hiểu biết, và xây dựng các giải pháp chuyên nghiệp dựa trên kiến thức khoa học”.